Restzuckertest-Brennmaische 0-10 g/L / Testset
Beschreibung
Der Restzucker-Test erfasst direkt die reduzierenden Zucker Glucose und Fructose.
Er erlaubt damit die Abschätzung ihrer tatsächlichen Konzentration mit der Genauigkeit einer kolorimetrischen, halbquantitativen Schnellmethode.
Dieser Test gibt einen Hinweis, wie vollständig Weine oder Obstmaischen vergoren sind, ob eine Gärstockung vorliegt, ob bereits destilliert werden kann usw.
Bei Weinen ist der Restzucker-Test kein Ersatz für anerkannte Analysenmethoden wie z.B. die ?Bestimmung des Zuckers nach Dr. Rebelein?.
