Apfelpektin 0,25 kg

Artikelnummer: 10713
Kategorie: Einkochen

Haushaltsgeliermittel - Pektin Violettband WT

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Beschreibung

Apfelpektin - Geliermittel zur professionellen Herstellung von Marmelade

Rezept für 1:1, 2:1 oder 3:1 Endprodukte,
35-60 % Trockensubstanz,
50-75 % Frucht
zum Einkochen für:                     1:1            2:1             3:1
Pektin Violettband WT [g]           15          15              15
Frucht oder Fruchtsaft [g ]          500          500           500
Wasser (ml)                                 40             80               80
Saccharose [g]                          500        250           167
Konservierungsmittel                                  +                +
pH-Optimum                        3.1 – 3.5    3.1 – 3.5    3.1 – 3.5
Abfülltemperatur [°C]                 90              90               90
Endgewicht [g]                       1005           750             650