Obst haltbar machen / Obermair

Artikelnummer: 10037
GTIN: 9783702012984
Kategorie: Fachbücher

Selber machen statt kaufen !
Köstliche Rezepte die die Haltbarkeit der Früchte verlängern und ihren Geschmack verfeinern

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Beschreibung

Frischer Fruchtgenuss das ganze Jahr.

Das Praxisbuch „Obst haltbar machen“ der Expertinnen Marianne Obermair und Romana Schneider zeigt die ganze Palette der Möglichkeiten, die mit Kompott und Konfitüre bei Weitem nicht erschöpft ist.
Ausführlich werden zuerst einmal die „Basics“ der verschiedenen Arten der Haltbarmachung erklärt:
Einfrieren, Sterilisieren, Trocknen, Dörren und Darren, das Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren sowie die Erzeugung von Kompotten, Konfitüren, Obstpasten, Marmeladen und Säften.
Nach dem geht es in einem umfangreichen Rezeptteil im wahrsten Sinne des Wortes ans Eingemachte.
Viele Anregungen und Ideen überzeugen davon, welche Köstlichkeiten mit Obst produziert werden können.
Die Palette reicht von Holunder-Quitten-Konfitüre über Preiselbeerkompott, Fruchtsenf, Hagebuttenmus und Vogelbeerkonfekt bis zu Apfel-Birnen-Chutney, Senfzwetschken und Himbeeressig.
Auch die Herstellung von beliebten Köstlichkeiten, wie Dörrpflaumen und Orangenlikör, wird gut verständlich beschrieben.
Mit diesem Buch gelingt es garantiert jedem, den Geschmack der eigenen Früchte zu erhalten und zu verfeinern!