Sirup u. Nektar / Innerhofer

Artikelnummer: 10034
GTIN: 9783702012328
Kategorie: Fachbücher

Herstellung von Sirup und Nektar

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Beschreibung

Garantiert chemie- und schadstofffrei sind Fruchtsäfte aus der eigenen Produktion daheim.
Blüten, Kräuter und Früchte sind die Zutaten für wohlschmeckende und gesunde Fruchtsirupe und Nektare.
Wenn man die Geschenke aus der Natur selbst verarbeitet, hat man nicht nur viel Freude an der reichen Ernte, sondern auch die Gewissheit unverfälschten und reinen Geschmacks.
In der überarbeiteten Neuauflage von „Sirup und Nektar“ finden Sie klare Anleitungen, die ein Gelingen sicherstellen.
Neben Standardrezepten werden auch viele neue, auf den ersten Blick vielleicht aus ungewöhnlichen Ausgangsprodukten hergestellte Säfte vorgestellt – Gaumenkitzel garantiert!
Beschrieben werden alle Arten der Saftgewinnung, die für eine längere Lagerung erforderlichen Methoden der Haltbarmachung, aber auch Sirupe, die als Hausmittel gegen das eine oder andere Wehwehchen eingesetzt werden können.
Die Palette der Früchte, Blüten und Kräuter reicht dabei von Akazien über Rosen, alle gängigen Obstfrüchte bis hin zu Ysop, Löwenzahn oder Spitzwegerich.
Autor: Georg Innerhofer als Lehrer an einer Obstbaufachschule und als Referent für Beerenobst und Obst -verarbeitung an einer obstbaulichen Versuchsanstalt tätig.